Resep Makaroni Daging Tomat

Bahan dan cara buatnya:

  • 4 siung bawang putih, dikupas, iris tipis, tumis dengan 2 sdm minyak/butter sampai wangi dan layu, kemudian masukkan
  • 1 buah tomat merah segar ukuran besar, dipotong kotak sedang, tumis sampai layu (nantinya akan menjadi seperti saos botolan, agak kental dan berwarna kemerahan dan pastinya gurih & sehat), kemudian masukkan
  • 5 sdm daging giling yang sudah ditumis lebih dahulu, aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • 50 ml air, aduk rata dan didihkan, kemudian masukkan
  • Lada sesuai selera (optional)
  • Garam ½ sdt, lalu aduk sampai rata dan terakhir masukkan
  • 100 gram macaroni yang sudah matang (bisa bentuk apa saja, sesuai selera) aduk-aduk sampai tercampur rata dengan tampilan agak kemerahan pada makaroninya, matikan api, diamkan beberapa saat kemudian hidangkan.
  • Dalam penyajiannya dapat diberikan brokoli yang dikukus/rebus atau bisa juga diberikan wortel, jagung pipil dan kacang polong yang ditumis dengan butter.

 

SELAMAT MEMASAK…… SIMPEL, ENAK DAN PASTINYA SEHAT BUAT KELUARGA TERCINTA

Note,

  • Semua resep yang saya berikan sudah sering saya masak terlebih dahulu dengan berbagai variasi dan menurut saya rasanya enak dan anak-anak saya menyukainya juga sebagai bekal anak saya ke sekolah.
  • Untuk menghemat waktu saat buat sarapan dan bekal anak, baiknya daging dan macaroni sudah disiapkan dari malamnya, atau kalau saya sering punya stock di kulkas. Daging yang disimpan (sudah masak) di chiller bisa dipakai hingga 3 hari kemudian.
  • Kalau macaroni saya masak malam sebelumnya.

Baca juga:

Tofu Telur pakai Kuah Kental

Iklan

Resep Sup Tofu Enak

Bahan dan cara buat:

  • Bawang Putih 4 buah besar digeprek dan cincang halus ditumis dengan 5 sdm minyak hingga harum dan berwarna kuning muda, kemudian masukkan
  • Garam ½ sdt, lalu segera masukkan
  • Bombay 1 buah kecil dibelah 2 dan iris tipis, tumis sampai layu, kemudian masukkan
  • 1 buah wortel ukuran besar atau sesuai selera yang dipotong ½ lingkaran setebal 3mm, lalu langsung masukkan
  • 750 ml air, aduk, didihkan sampai wortelnya jadi empuk, setelah itu masukkan
  • 2 sdm tepung jagung/maizena (sebagai pengental) yang dilarutkan dengan 100 ml air, aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • lada sesuai selera (optional)
  • Daun bawang yang dipotong setebal 1 cm, lalu masukkan
  • 2 butir telur dikocok lepas, aduk perlahan sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • 4 sdm munjung daging giling (sudah ditumis terlebih dahulu dengan garam dan lada), aduk sampai tercampur rata, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan
  • 3 buah tofu (dipotong sesuai selera kemudian digoreng sampai kuning keemasan), kemudian langsung masukkan
  • 50 gram macaroni (bisa bentuk apa saja, sesuai selera) yang sudah terlebih dahulu direbus sampai al dente, kemudian masukkan segera
  • 1 sdm minyak wijen (optional) dan
  • 1 bungkus penyedap rasa ayam, aduk asal dan segera matikan api, kemudian campur sampai rata dan tes rasa (optional)
  • Diamkan kira-kira 5-10 menit sebelum disajikan.
  • Sajikan dalam mangkok sup atau langsung sajikan di piring makan agar segera menjadi hangat.

Note:

  • Baiknya makan sup selagi hangat.
  • Hindari makan sup yang masih terlalu panas karena rasa enak dan asinnya tidak bisa dirasa dengan baik dan mulut bisa terbakar :-)

Baca juga:

Resep Nasi Kuning a la Manado

Resep Biskuit Bintang Keju

cara buat kue kering yang mudah

Bahan dan cara buat:

  • 1 blok unsalted butter kira-kira 200-230 gram (bisa merek apa saja, butter yang di kaleng saya belum pernah coba untuk resep biscuit ini)
  • 4 saset susu kental manis @40 gram
  • 2 sendok makan munjung gula halus (kalau mau manis bisa ditambah lagi)
  • 4 kuning telur (kalau kecil bisa pakai 6 kuning telur)
  • 1 kotak keju cheddar (175 gram) parut

semua bahan di atas diaduk dan campurkan jadi satu memakai garpu setelah semua tercampur rata, masukkan sedikit-sedikit secara bergantian tepung jagung dan tepung serbaguna

  • 400 gram tepung jagung,
  • 200 gram tepung serbaguna

Aduk perlahan dengan garpu, setelah kira-kira sudah sebagian tepung yang diaduk, lanjut mencampur tepung dengan menggunakan tangan perlahan sampai terasa sudah agak padat dan tidak lengket di tangan atau bisa dibentuk (kemungkinan tepung masih ditambah lagi, tapi yang ditambahkan saja hanya tepung jagung saja). Ambil secukupnya adonan, tipiskan menggunakan rolling atau apa saja alat yang bisa digunakan untuk menipiskan adonan, tipiskan hingga kira-kira 1 cm (kalau saya) atau sesuai selera, cetak dengan bentuk apa saja sesuai selera (saya bentuk bintang, sesuai permintaan anak :-) ), tata langsung dalam baki oven, setelah terisi penuh dalam baki, panggang dalam oven dengan suhu 120° selama 30 menit atau sampai matang sesuai oven masing-masing dengan tanda agak kuning keemasan.

cara buat kue kering yang mudah

Note:

  • Bisa merek butter apa saja yang bentuk kotak, tapi kadang setiap merek memiliki berat yang tidak sama, tidak masalah, langsung pakai saja satu kotaknya berapapun beratnya.
  • Ketika masih terasa lembek adonannya, tambahkan saja tepung jagung sampai adonan terasa pas untuk dibentuk.

 

# Jangan pernah takut untuk mencoba, karena kegagalan bukan akhir dari segalanya tapi kegagalan merupakan semangat agar kita bisa menjadi lebih baik lagi dan lagi.

Saya juga sering merasakannya, tapi saya tidak pernah menyerah.

Jangan membuang bahan apapun, tapi carilah jalan keluarnya, pasti bisa dibuat masakan yang lain.

 

Selamat Memasak….

Semangat Mencoba….

Baca juga:

Makaroni Panggang Home-made

 

Resep Creamy Macaroni with Spinach and Cheese

resep pasta sayur enak sehat

Bahan dan cara masak:

  • Bombay 1 buah sedang dibelah menjadi dua bagian dan diiris tipis, kemudian tumis dengan 3 sdm minyak/butter, hingga wangi dan agak layu, kemudian masukkan
  • 500 ml susu full cream yang ditambahkan dengan 1 sdm peres tepung jagung/maizena (untuk pengental dan agar susu tidak pecah), aduk perlahan sampai mendidih, kemudian masukkan berturut-turut
  • 70 gram parmesan (saya pakai yang masih balok, jadi harus marut dulu)
  • 70 gram keju mountain parut (saya tidak tahu ini jenis keju apa, tapi kejunya keras banget)
  • Lada sejumput (optional)
  • garam ½ sdt lalu diaduk rata (kalau tidak pakai garam juga boleh tapi parmesannya dijadikan 100 gram saja), kemudian masukkan
  • Tuna chunk 1 kaleng sekitar 200 gram (jika tuna dalam air garam, airnya dibuang saja, pakai airnya juga bisa, kalau saya airnya dibuang), kemudian langsung masukkan
  • 2 genggam bayam hijau (saya pakai bayam cabut yang daunnya bulat tidak terlalu besar dan menurut saya jenis bayam ini cepat sekali empuk) yang sudah dicuci bersih, ditiriskan dan dipotong sesuai selera, kemudian aduk sampai bayam layu sekitar 1-2 menit dan mendidih, kemudian langsung masukkan
  • Makaroni 150 gram (saat masih mentah), yang terlebih dahulu direbus sampai al dente, aduk rata, tes rasa. Tambahkan lada/garam sesuai selera. Matikan api, diamkan dulu 1 menit, kemudian hidangkan.

resep pasta sayur enak sehat

Note:

  • Jika tidak punya keju mountain dan parmesan bisa juga digunakan keju cheddar.
  • Tuna kaleng biasanya ada macam-macam rasa, yang cocok dengan resep di atas hanya yang dalam larutan garam atau dalam minyak.
  • Resep di atas 150 gram macaroni itu saya timbang waktu mentah, ketika matang saya tidak timbang lagi.

 

Resep Makaroni Panggang di Wajan Anti Lengket

makaroni mentah mudah dimasak

Macaroni Panggang di Teflon

 

Bahan dan Cara buat:

  • 50 gram macaroni (bisa bentuk apa saja) yang saya pakai elbow, direbus sampai empuk (sebaiknya sedikit overcooked saja, kalau al dente menurut saya masih agak keras) pakai 1 sdt garam.
  • 4 butir telur kocok lepas, pastikan sampai bagian putih dan kuning tercampur sempurna bisa pakai garpu atau lebih Ok pakai whisker.
  • 4 sdm daging (daging cincang yang ditumis dengan bawang putih, lada & garam terlebih dahulu)
  • 1 buah tomat merah segar dipotong kotak kecil,
  • 1 sdt garam,
  • 100 ml susu cair full cream,
  • 1/2 sdt lada bubuk (optional),
  • 1/2 sdt basil kering (optional),

Semua bahan di atas dicampur jadi satu, kemudian bagi menjadi dua bagian.

  • Panaskan Teflon dengan api sedang cenderung kecil dengan 3 sdm minyak/butter, bila sudah cukup panas, taruh satu bagian adonan kemudian tata di atasnya
  • 3 slice keju cheddar, kemudian masukkan lagi satu adonan sisa, tata adonan sisa sampai rata dan kejunya tertutup adonan macaroni. Kemudian tutup teflonya agar panasnya tidak keluar. Cek kematangannya dengan melihat bagian bawah adonan, jika sudah kuning kecoklatan balik adonannya tunggu 1-2 menit cek kembali bagian bawah adonan jika sudah kuning kecoklatan tandanya sudah matang.
  • Untuk penyajiannya bila suka bisa ditambahkan mayones yang sekalian menjadi hiasan di atasnya.

makaroni mentah mudah dimasak

Note,

  • Perhatikan besar apinya, jika kebesaran api akan cepat gosong, lebih baik api agak kecil walaupun agak lama memanggang tapi tidak akan gosong dan tetap dicek bagian bawah adonan untuk memastikan agar tidak gosong dan sudah saatnya adonan dibalik dan matang.
  • Keju slice ditengah adonan agar ada sensasi keju lumer gitu dan tetap gurih. Saya tidak pakai mozzarella karena tidak gurih tapi hanya beri sensasi ngaretnya aja dan kalau sudah dingin terasa tidak enak mozzarellanya
  • Jika tidak ada keju slice bisa diganti dengan keju cheddar parut yang dicampur bersama adonan.

 

Baca juga:

Aneka resep Nasi Goreng

Cara Masak Nasi Kuning Manado

resep nasi kuning manado enak

Bahan untuk Nasi Kuning:

Bahan yang dihaluskan:

  • 3 buah bawang putih,
  • 5 cm kunyit segar, bisa juga pakai kunyit bubuk tapi warna dan aromanya beda, kalau saya lebih suka pakai kunyit segar, kalau di Manado istilahnya biji kunyit,
  • 3 cm jahe,
  • 1 batang sereh diambil hanya bagian putihnya saja,
  • 2 sdm garam

semua bahan diatas kecuali garam, diiris tipis kemudian digerus sampai halus, bisa juga menggunakan blender tapi hasilnya tidak seenak dan wangi yang digerus/diuleg manual.

  • 4 cup beras
  • 3 cup air
  • 1 ½ cup santal kental (bisa santan instan tapi tidak segurih santan perasan kental, biasanya sering dijual di pasar tradisional)
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan,
  • 2 sendok makan gula pasir bila suka.

 

Cara buat:

Semua bahan di atas dicampur jadi satu kemudian dimasak dalam panci atau wajan dengan api sedang dan harus sering diaduk agar tercampur rata dan tidak gosong. Setelah air sudah habis dan beras sedah kelihatan mengembang, matikan api, biarkan 15 menit. Kemudian dikukus selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang atau tes rasa sampai nasi sudah matang, tandanya tidak terasa butiran beras lagi.

 

Kalau menggunakan magic com sebaiknya airnya ditambahkan ½ cup lagi supaya nasinya tidak keras. Cara masaknya semua bahan dicampur jadi satu dan dimasak pakai magic com tunggu sampai tombol cookingnya pindah ke warm, kemudian aduk/bongkar nasinya dan tutup kembali biarkan dulu sekitar 10-15 menit kemudian dihidangkan.

resep nasi kuning manado enak

Pelengkapnya seperti abon ikan/daging, telur balado, daging balado/semur kering, kering kentang, kering tempe teri, telur rebus, telur didadar digulung dan diiris 1 cm, mie/bihun goreng dan yang wajib harus ada adalah sambal/rica goreng terasi atau sambal/rica goreng manis/kecap.

Karena saya suka dengan dengan pete menurut saya paling enak sambalnya dimasak dengan pete…. MAKNYUSSSS…

Apapun lauknya pasti cocok dengan Nasi Kuning Manado.

Baca juga:

Cara Buat Kukis Mentega Keju

Resep Nasi Goreng Enak, Sehat, dan Mudah Dibuat

cara buat nasi goreng untuk bekal anak sekolah TK

RESEP-RESEP NASI GORENG YANG ENAK DAN TENTUNYA SEHAT ALA HEALTHY KITCHEN.

 

Resep Nasi Goreng Manis

Bahan dan cara masaknya:

  • Bombay/bawang merah cincang atau keduanya ditumis dengan minyak goreng atau butter sampai harum & layu, kemudian masukkan
  • Tomat merah segar yang dipotong dadu kecil atau sedang ditumis sebentar saja, kemudian masukkan
  • 4 butir telur yang sebelumnya sudah didadar/ceplok dan dipotong kecil/sedang, kemudian masukkan
  • Daging/ikan (yang sudah ditumis duluan dgn garam & lada) sesuai selera, kalau saya biasanya banyaknya setengah dari banyaknya nasi, kemudian masukkan
  • 1 porsi nasi diaduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • Merica bubuk sesuai selera atau gak dipakai juga boleh, kemudian masukkan
  • Kecap asin 1-2 sdm (sendok makan) atau sesuai selera saja, lalu masukkan
  • Kecap manis 1-2 sdm sesuai selera tingkat kemanisan dan warna coklatnya diaduk2 sampai tercampur rata kemudian tes rasa, jika perlu tambahkan kecap asin atau manis sesuai selera.

 

Note:

  • Sebaiknya tomat yang merah karena rasa gurihnya (umami) lebih terasa. Tomat orange tidak gurih.
  • Tidak pakai garam karena asinnya yang enak dari kecap asin dan kecap manis.

 

cara buat nasi goreng untuk bekal anak sekolah TK

Nasi Goreng Gurih

Bahan dan cara masaknya:

  • Bombay/bawang merah dipotong kotak2 kecil/sedang, tumis dengan minyak atau butter (lebih harum) sampai layu dan wangi, kemudian masukkan
  • Daging/ikan (yang sudah ditumis duluan dgn garam & lada) sesuai selera, kalau saya biasanya banyaknya setengah dari banyaknya nasi, kemudian masukkan
  • Basil kering 1/2 sdt, bila mau
  • Tomat merah segar yang dipotong dadu kecil atau sedang, ditumis bentar saja kemudian masukkan
  • Nasi 1 porsi, lalu masukkan
  • 4 butir telur yang didadar/ceplok dan dipotong kecil/sedang diaduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • Lada sesuai selera (optional) lalu masukkan
  • Kecap asin 2 sdm, lalu
  • Kecap ikan 1 sdm, aduk sampai tercampur rata, tes rasa. Kalau masih kurang asin tambah kecap asin sesuai selera. Terakhir masukkan
  • Penyedap rasa jamur (ada banyak merek, tolong disearch aja sendiri) aduk sampai tercampur rata. Biarkan dingin kira-kira 3 menit kemudian dicetak-cetak sesuai selera.
  • Dalam penyajiannya bisa ditaburi parutan keju cheddar.

 

Note:

  • Nasi goreng gurih ini bisa ditambahkan dengan pete jika suka, dan bila mau daging/ikan bisa diganti cumi/udang yang sudah ditumis lebih dulu atau teri goreng/ikan asin yg digoreng kriuk dan ditaburkan sesaat sebelum makan biar tetap kriuk2.
  • Tapi kalau mau menambahkan ikan asin sebaiknya kecap asinnya secukupnya saja biar aromanya dapat dan asinnya dapat dari ikan asin.

 

** Jangan terlalu sering mengkonsumsi ikan asin dan sejenisnya karena sudah melewati proses pengolahan yang cukup lama sehingga menurut beberapa literatur dapat menyebabkan kanker nasofaring (tenggorokan).

 

 

Nasi Goreng Pedas

Bahan dan cara masaknya:

  • Bombay/bawang merah atau keduanya diiris halus, ditumis dengan minyak atau butter sampai layu dan harum, kemudian masukkan
  • Cabe rawit potong besar (bila hanya ingin mengambil rasa pedasnya, jika mau dimakan diiris kecil-kecil) atau cabe keriting diiris serong tipis tumis sampai layu agar tidak langu rasanya, kemudian masukkan
  • Daging/ikan (yang sudah ditumis duluan dgn garam & lada) sesuai selera, kalau saya biasanya banyaknya setengah dari banyaknya nasi, kemudian masukkan
  • 4 butir telur yang sudah didadar/ceplok dan dipotong kecil/sedang diaduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan
  • Nasi 1 porsi, lalu masukkan
  • Tomat merah segar yang dipotong dadu kecil atau sedang, aduk kembali sampai rata kemudian masukkan berturut-turut
  • Kecap asin 2 sdm
  • kecap manis 1-2 sdm
  • Minyak wijen ½ sdt lalu aduk sampai tercampur rata, tes rasa, matikan api, diamkan 2-3 menit kemudian dicetak sesuai selera.

 

Note:

  • Bila untuk anak-anak sebaiknya pakai cabe rawit 1-2 buah hanya dipotong 2 supaya hanya rasa pedas dikit yang didapat dan ada aroma cabe yang khas.
  • Bila suka bisa juga ditambahkan pete.
  • Semua makanan yang akan dicetak dalam penyajiannya baiknya dibiarkan beberapa saat dulu agar tidak terlalu panas sehingga bisa tercetak dengan baik. Sedapat mungkin hindari kontak dengan cetakan yang terbuat dari plastic yang tidak food grade, atau bila memungkinkan gunakanlah cetakan silicon.

 

# Secara keseluruhan dalam memasak sebaiknya saat menumis semua bahan baiknya menggunakan api kecil sedang agar setiap bahan dapat mengeluarkan rasa enaknya yang khas dan aromanya tetapi bahan-bahan tidak sampai gosong sehingga tidak memerlukan tambahan perasa lagi.

 

SELAMAT MENCOBA SEMOGA MENYENANGKAN DAN PASTINYA TETAP SEHAT.

Baca juga:

Resep Pasta dengan Bayam